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可怕隔夜饭的六大真相99的人都不知道

2019-11-10 20:23:05 | 来源: 卡牌游戏

隔夜饭会致癌?食品在冰箱里也会腐烂?阅读下文,您将了解关于隔夜饭的十个真相。

可怕隔夜饭的六大真相99的人都不知道

1、常温下食品能保存多久?

美国食品安全管理机构明确规定,常温保存下的食品不得超过4小时,冷藏条件下食品最长储存时间也仅为6小时。但是这对中国的普通家庭和上班族来说都远远达不到这个标准。

2、为何隔夜饭特别有“味道”?

常温食品最常见的滋生细菌是酸败细菌,它是一种喜欢暖热环境的细菌。这类细菌会把食品中的营养成分分解成醛和酸,醛不但会让你感觉有特别的味道还会有一定的几率致癌,甲醛也只是这些醛中的一种;酸主要是脂肪酸和醋酸,醋酸散发出酸味,脂肪酸能增进人体对胆固醇的吸收,使血中胆固醇含量升高,二者易结合并沉积于血管壁,是血管硬化的主要原因。

3、隔夜饭里最吓人的是?

隔夜饭里最吓人的是亚硝酸盐,它能使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能。成人摄取0.2至0.5克亚硝酸盐便可引发中毒,3克就能致死,但是一顿饭远远达不到这个量所以脱离剂量谈毒性都是耍流氓。亚硝酸盐危险的并不是它的毒性,而是它的间接致癌;亚硝酸盐进入体内后和一些物质结合构成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物!

4、吃一顿隔夜菜会中毒?

剩饭菜里,距离卫生部新颁布标准还有一大段距离。所以那些担心一顿隔夜菜就中毒的朋友,我敢保证没等你中毒,就会被撑死。所以那些担心一顿隔夜菜就中毒的朋友,我敢保证没等你中毒,就会被撑死。

5、为什么食品在冰箱里也会腐烂?

除亚硝酸盐,隔夜饭的一个危害就是微生物污染,即便是在4℃的冷藏环境下,许多耐寒的细菌照旧会疯狂滋生,这也是造成食品在冰箱里也会腐烂的罪魁祸首。

6、反复加热食品带来甚么危害?

隔夜饭另一个危害就是反复加热,食品中的细菌释放出来的化学毒素并不能靠加热来去除,反而会使毒性更强。而炒锅加热会带来二次高温变性的伤害,还会产生反式脂肪酸和苯并芘等致癌物。

虽然吃一顿隔夜饭致癌的概率非常小,但是为了健康着想,还是尽可能少吃隔夜饭。

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